O vinho é uma expressão única do lugar onde as uvas foram cultivadas, e um dos principais fatores que definem suas características é o clima. Os tipos de clima na viticultura – mediterrâneo, continental, oceânico e outros – influenciam diretamente a maturação das uvas, o teor de açúcar, a acidez e até os aromas e sabores que encontramos na taça.
As mudanças climáticas estão transformando profundamente o cenário da viticultura global. A elevação das temperaturas, as secas prolongadas, as chuvas irregulares e os eventos climáticos extremos estão desafiando os produtores de vinho a adaptar suas práticas. Mas como essas mudanças afetam a produção de uvas e a qualidade dos vinhos?
O vinho é muito mais do que uma bebida: é uma expressão única de onde e como foi produzido. Termos como clima, solo e terroir são frequentemente usados no universo da viticultura, mas você já parou para pensar como esses fatores realmente influenciam o sabor e a qualidade do vinho?
As diferenças entre os vinhos do Velho Mundo e do Novo Mundo são um tema clássico no mundo da enologia. Elas refletem não apenas as características sensoriais dos vinhos, mas também as abordagens culturais, técnicas e filosóficas de vinificação.
Dionísio, o Deus do Vinho, é uma das figuras mais fascinantes e complexas da mitologia grega. Conhecido por muitos como o patrono das festas, do teatro e da fertilidade, Dionísio desempenha um papel central na cultura e na religião da Grécia Antiga. Mas quem realmente era Dionísio? E por que ele foi tão importante para os gregos?
A uva Semillon é uma variedade branca que, apesar de muitas vezes ser ofuscada por outras uvas mais populares como Sauvignon Blanc e Chardonnay, desempenha um papel crucial na produção de alguns dos vinhos mais prestigiados do mundo.
A uva Tempranillo é uma das grandes estrelas da viticultura espanhola, responsável por alguns dos vinhos tintos mais renomados e apreciados do mundo, como os famosos vinhos de Rioja e Ribera del Duero
A uva Pinot Grigio, também conhecida como Pinot Gris, é uma das variedades mais populares de uvas brancas no mundo. Famosa por produzir vinhos frescos, leves e fáceis de beber, essa uva é originária da França, mas ganhou enorme popularidade na Itália, especialmente no norte do país.
A uva Syrah, também conhecida como Shiraz em algumas regiões do mundo, é uma das mais emblemáticas uvas tintas, capaz de produzir vinhos potentes, com sabores complexos e grande potencial de envelhecimento.